Dolar : Alış : 3.5612 / Satış : 3.5676
Euro : Alış : 3.9879 / Satış : 3.9951
mediclub
HAVA DURUMU
hava durumu

Diyarbakir21°CKuvvetli Sağanak

- Hoşgeldiniz - Sitemizde 19 Kategoride 12584 İçerik Bulunuyor.

SON DAKİKA

Aslan’dan ‘beslenme’ önerileri

10 Eylül 2016 - 307 kez okunmuş
Ana Sayfa » Tüm Haberler»Aslan’dan ‘beslenme’ önerileri

fatih-aslan-beslenme

Diyarbakır Halk Sağlığı Müdürü Dr. Fatih Mehmet Aslan, Kurban Bayramı’nda sağlıklı bir bayram geçirmek için önemli uyarı ve tavsiyelerde bulundu. Aslan, doğru besin seçimi, kurbanlık kesimlerinin doğru şekilde yapılması, gıda güvenliği, etlerin saklanması, hazırlanması ve pişirme yöntemlerinde bilinçli davranılması gerektiği uyarsında bulundu.

BESLENMELERİNE DİKKAT ETSİNLER

Aslan; özellikle bu dönemde obezite, yüksek tansiyon, kalp-damar, mide ve diyabet (şeker hastalığı) hastalığı olan kişilerin beslenmelerine dikkat etmeleri gerektiğini belirterek, “Kurban Bayramı’nda, sağlıklı beslenmenin temel prensiplerine, yiyecek seçimine, porsiyon kontrolüne ve besin gruplarının dengeli dağılması için alınması gereken önlemlerin herkes için geçerli olduğu unutulmayıp her zaman özen gösterilmelidir.” dedi

AŞIRIYA KAÇMAYIN!

Yağlı etlerin doymuş yağ ve kolesterol içeriği daha yüksek olduğu için; kalp-damar hastalığı, diyabet (şeker hastalığı) ve yüksek tansiyonu olan kişilerin, Kurban Bayramı’nda yağsız veya az yağlı etleri tercih etmesi gerektiği tavsiyesinde bulunan Aslan, etin kısıtlı miktarlarda tüketilmesi uyarısında bulunarak,  aşırıya kaçmaması gerektiğini ifade etti.

Aslan, şöyle dedi: “Özellikle Kurban Bayramlarında çok sayıda hayvanın kesilmesi, kesim öncesi ve kesim sonrası gereken kontrol ve hijyen kurallarına dikkat edilmemesi, kesilen hayvanlara ait etlerin tüketiminde (saklama, hazırlama, pişirme) vb.) gerekli hassasiyetin gösterilmemesi birçok hayvansal kökenli hastalığın yayılmasına zemin hazırladığı gibi çok sayıda insanımızın da bu hastalıklara yakalanmasına neden olabilmektedir. Etler kesinlikle çiğ veya az pişmiş olarak tüketilmemelidir. Hayvanların kesilmesi, yüzülmesi, karkasın parçalanması, etin nakli, muhafazası, pişirilmesi ve tüketime sunulması aşamalarında kişisel hijyen kuralları ihmal edilmemelidir.”

ETLERİN SAKLANMASI VE KORUNMASI SAĞLIK AÇISINDAN ÖNEMLİDİR

Kesilen etlerin korunması ve saklanmasının insan sağlığı açısından çok önemli olduğunu ifade eden Aslan,  “Kurban etleri, büyük parçalar şeklinde değil, birer yemeklik olacak şekilde küçük parçalara ayrılarak buzdolabı poşetine veya yağlı kâğıda sarılmalı ve buzdolabının buzluk kısmında veya derin dondurucuda saklanmalıdır. Bu şekilde hazırlanan etler, buzlukta -2 derecede birkaç hafta, -18 derece derin dondurucuda ise yaklaşık 6-12 ay süreyle saklanabilir. Etler kolaylıkla bozulabilen potansiyel riskli besinlerdir. Etlerin dondurulduktan sonra tekrar çözünmesi bazı “mikroorganizmalar” için üreme ortamı oluşturur ve bu da sağlığımızı tehdit eder. Çözünen et hemen pişirilmeli ve tekrar dondurulmamalıdır” dedi.

BAYRAMI KUTLADI

Aslan, sözlerini şöyle tamamladı:

son olarak şunları kaydetti: “Bayramlar, dargınlıkların unutulduğu, insanların barıştığı, kardeşçe kucaklaştığı günlerdir. Bayramlar, milli ve dini duyguların, inançların, örf ve adetlerin uygulandığı bir toplumda millet olma şuurunun şekillendiği, kuvvetlendiği günlerdir. Sevgi dolu ve huzurlu nice bayramlar geçirmek dileğiyle. Tüm İslam Âleminin Kurban Bayramının mübarek olmasını diliyorum.”

306 Total Views 1 Views Today

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

YORUMLAR

İsminiz

 

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

İlgili Terimler :
TemaFabrika